wtorek, 18 marca 2014

Potrawka warzywna z kaszą gryczaną i sosem pomidorowym


Hah...przeglądając serwisy zrzeszające blogi kulinarne spotkałam się z mnóstwem rychłych akcji wielkanocnych. Fajnie, bardzo lubię wielkanocne jedzonko, choć aktualnie Wielkanoc przypomina mi jedynie o tym, że matura coraz bliżej. Ale skupmy się na czymś pozytywnym (patrz w dół - lub w górę na zdjęcie :))

Dzisiaj przedstawiam Wam mój wczorajszy obiadek. Przyznam się, że jest pyszny! Choć trzeba też przyznać, że dania z sosami pomidorowymi często są bardzo niefotogeniczne. Mimo to mam nadzieję, że sam wygląd Was przyciągnie do sięgnięcia po samą kaszę (a może i nawet w takim wydaniu - zdrowym, z warzywkami i mnóstwem dobroci w sobie), a nie odstraszy :)


Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Potrzebne przyrządy: garnek o głębokim dnie

Składniki:
- 1 średni ziemniak
- 40g marchwi
- 40g pietruszki
- pół średniej cukinii (ok. 200g)
- ok. 470g zmiksowanych pomidorów
- 2 łyżki oleju
- 1 średnia cebula (obrana, posiekana w miarę drobno)
- 100g suchej kaszy gryczanej
- sól, pieprz do smaku
- po dużej szczypcie: tymianku, majeranku, mielonego kminku
- po małej szczypcie: kurkumy, chili w proszku
- pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki

Przygotowanie:
Do rondla wlewamy dwie łyżki oleju. Gdy się odrobinę nagrzeje dodajemy posiekaną cebulę.
Ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Mieszamy, aby się nie przypaliło! Można delikatnie podlać wodą.
Następnie obieramy marchewkę, pietruszkę i kroimy je w paseczki, po czym dorzucamy do rondla. Chwilę razem dusimy, po czym zalewamy wszystko zmiksowanymi pomidorami.
Dokładnie myjemy cukinię i kroimy ją w kostkę, dodajemy do rondla. Wszystko mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, majerankiem, mielonym kminkiem, kurkumą, mieloną słodką papryką i chili. Dusimy razem kilka minut, po czym dodajemy suchą(!) kaszę gryczaną. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy na małym ogniu około 15 minut, mieszając raz po raz, aby się nie przypaliło. Podajemy na ciepło.





7 komentarzy:

  1. Lubię potrawy, w których jest dużo warzyw :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kasza i sos z dużą ilością warzyw? Dla mnie bomba :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam. Nominowałam Twojego bloga do Liebster Blog Award, szczegóły tutaj http://www.mojewypiekiinietylko.com/2014/03/liebster-blog-award/ Pozdrawiam. Danusia

    OdpowiedzUsuń
  4. skad taka niska kalorycznosc? 81kcal na porcje, przepis jest na dwie porcje a samo 100g kaszy gryczanej to ponad 300kcal????

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kaloryczność, na którą Pani patrzy jest dla 100g potrawy. Niska kaloryczność bierze się z bardzo dużej ilości warzyw. Aby zobaczyć kaloryczność dla całego dania, która już jest znacznie wyższa należy nacisnąć strzałkę w dół, po lewej stronie napisu 100g :)

      Usuń
  5. Na pewno dzis przygotuję to danie! Pozdrawiam gorąco z Cypru!
    http://www.cypr.link

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, komentarze i zapraszam częściej :)